В межсезонье организму особенно требуются витамины, а их мы получаем, как известно, из свежих продуктов. Если летом и в начале осени на личных подворьях и дачах появляются овощи и зелень, то зимой ощущается их острая нехватка. Однако отечественные овощеводы научились выращивать помидоры и огурцы в теплицах, где урожай собирают почти круглогодично.

Специалисты филиала "Весна-энерго" рассказали корреспонденту БЕЛТА, в каких условиях вызревают пользующиеся спросом свежие овощи и салатные культуры.

Заместитель директора по овощеводству защищенного грунта филиала Юрий Ахраменок поделился, что общая площадь теплиц в хозяйстве составляет 4 га. Из них 0,92 га занимают томаты, 2,6 га - огурцы. На шести сотках растет салатная линия из четырех культур, листовой салат при этом составляет больше 80% от всех культур. На втором месте - базилик, а за ним идут укроп и петрушка. 

"Томаты выращиваем в один оборот длиной в год: посадили в августе - убираем все растения в августе на следующий год. Собрали мы за прошлый год почти 800 т помидоров. Урожайность получилась около 88 кг с 1 кв.м", - рассказывает Юрий Ахраменок.

От посадки семян до получения первого урожая томатов проходит 90 дней. Все это время нужно поливать и подкармливать растения, поддерживать постоянное освещение в теплице, и получается, что производство свежих овощей становится весьма энергозатратным делом.

На постоянную подсветку в теплицах "Весна-энерго" перешли в 2024 году после масштабной реконструкции. Сейчас в овощных "домах" поддерживается определенная температура, причем не всегда одинаковая в течение суток: автоматика плавно прогревает воздух на несколько градусов к полудню и снижает температуру к вечеру. Так создается имитация природных условий, но с важным нюансом. "В естественной среде культуры испытывают постоянный стресс - холод, ветер, жара, дождь, засуха, вредители. У нас все это исключается, мы поддерживаем благоприятный микроклимат, влажность. С вредителями боремся биологическим методом, без химических препаратов. В лаборатории выращивают энтомофагов - природных хищников среди насекомых, которых мы выпускаем в теплицы, рассчитывая их количество на каждое растение, и они успешно уничтожают личинок", - поясняет замдиректора филиала.

Если за "погоду", подкормку и полив в теплицах отвечает автоматика, то уход за растениями, а также сбор урожая - полностью ручная работа. Овощеводы, а их 60 человек, подвязывают макушки, обрезают ненужные листья, бережно снимают плоды, сортируют и укладывают их в картонные коробки, которые также сами и делают из заготовок. За смену, а собирают помидоры три раза в неделю, каждый из них переносит в общей сложности до тонны сливовидных бурых томатов.

Юрий Ахраменок поясняет, почему плоды собирают еще не полностью покрасневшими. "На складе они дозревают за два-три дня, летом - за день. Это помогает сохранить товарный вид овощей и никак не влияет на их питательность и витаминную ценность", - отмечает он.

Что касается огурцов, то их в филиале выращивают в три оборота, каждый из которых длится почти четыре месяца. "Гибриды мы приобретаем голландские, в частности, большой популярностью пользуется "Мева" с гладким длинным плодом, у которого приятный вкус и аромат. Помидоры у нас растут в одной теплице, а огурцы - в трех, и их сбор проходит шесть раз в неделю. Меняем растения, когда они уже перестают плодоносить, не одномоментно во всех помещениях, а поочередно, так что перебоев с поставками не бывает. Огурцы любят более теплый и влажный микроклимат, поэтому для них создаем благоприятную среду, которую также поддерживает автоматика. В прошлом году мы собрали и реализовали 4,3 тыс. т огурцов", - говорит Юрий Ахраменок.

Около 250 тыс. растений - такое наполнение у теплицы, где выращивают салатные культуры. Особый аромат во всем помещении создает базилик. Зелень и листовой салат выращивают уже в миниатюрных пластиковых стаканчиках, которые после покупки удобно ставить в миску с водой, чтобы растения дольше оставались свежими.

Возвращаясь к теме ухода за растениями, Юрий Ахраменок подчеркивает, что пусть автоматика и делает свое дело, но изначально для нее все параметры задают специалисты. В тепличном хозяйстве работают три агронома, которые отвечают за отдельные сферы - защиту растений от вредителей, их подкормку и полив, а также за сроки сбора урожая. "Все должно быть выверено с математической точностью, потому что одна оплошность в расчетах - и растение погибло. Здесь ошибок быть не может, учитывая, что на выращивание овощей затрачивается большой энергетический ресурс. Корневую систему растений надо сохранить в течение года. Не перелить, не пересушить. Это очень ответственная работа".

По материалам БЕЛТА